Près de 1 400 repas sont préparés et livrés chaque jour pour les écoles maternelles et primaires de la ville. 

Depuis 2014, la ville s’engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en apprenant aux enfants à faire le tri entre les restes de repas et les emballages grâce à des animations thématiques.
Dans toutes les écoles élémentaires, les enfants ont désormais l’habitude de débarrasser eux-mêmes leur plateau. Des tables de tri ainsi que des poubelles sont mises à leur disposition. Les déchets alimentaires restant issus des assiettes ou plats non terminés sont, quant à eux, triés par les enfants et l'équipe d'animation puis collectés afin d'être valorisés.

80% des produits proposés aux enfants sont issus du bio, du local, des filières courtes et labellisées.

Le gaspillage alimentaire commence bien avant la poubelle : dès la culture du produit, à chaque étape de sa transformation, de son transport, de sa mise en vente jusqu’à nos assiettes, la moitié de la nourriture produite dans le monde est jetée. A Bois d'Arcy, la 1ère action mise en place pour lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est que le repas soit bon !